Meilleures recettes de cuisine végétarienne et de cuisine végétalienne - Page 12

Mon fils nous a fait des nuggets au tofu un week-end, d’excellents nuggets ma foi. J’ai été personnellement un peu déçu du goût du tofu que j’ai trouvé un peu fade. Je cherchais un ingrédient ou une épice pour donner du peps à ses nuggets, jusqu’à ce que je tombe sur ces champignons shiitake à Biocoop. Ma recette était trouvée.

Voici une petite soupe anti-gaspi et délicieuse avec de la salade. Pleine de peps grâce à la moutarde, elle saura réjouir les papilles de toute la famille !

Un ami m’avait montré une recette de cuisine libanaise à base de riz et de lentilles : la mjadra et mejedra et j'ai repris l'idée pour mes courgettes farcies. Je suis reparti de la même base pour faire ma farce et je l’ai agrémentée. Un régal ! J’ai également ajouté un peu de feta, en touche finale, mais ce n’est pas indispensable.

Des paupiettes totalement vegan à base de seitan, de champignons et de fruits secs.

Un trifle frais, doux, sucré, acidulé, fondant et croquant ; alliant tout ce qu'il faut pour rendre un dessert addictif.

Et si vous testiez le seitan avec cette délicieuse recette de brochettes de seitan au sésame vegan ? Le seitan qu’est ce que c’est ? Une alternative à la viande pour ceux qui souhaitent en limiter la consommation ou pour les vegans bien entendu.

Je me suis amusé à donner un air d’Asie à des pâtes italiennes, comme j’aime le faire parfois, inspiré par quelques pois gourmands que j’avais sous la main et une jolie tomate du jardin.

Quand on souhaite réaliser une cuisine saine en sortant de la classique salade composée de saison, on choisi le sandwich maison. On varie les pains, les condiments, les légumes, les assaisonnements. Le tout est de jouer sur les couleurs, et les contrastes de goût pour y trouver du plaisir à la dégustation et l’envie dévorer son club sandwich tel un gros burger à la mode healthy.

La cuisine indienne est l’une de mes préférées, naturellement, et en ce moment, elle m’aide à combler ce manque… C’est comme ça que j’ai eu envie de me lancer dans ce tempeh tandoori, from scratch comme disent les Américains.