Dernières recettes de cumin - Page 3

Une délicieuse recette pour un Noël, pour fêter la fin de l'année comme un voyage au pays des milles saveurs Ne faisons pas dans le classique mais plutôt dans l'exotique, avec des épices qui feront voyager vos convives.

Voici une recette de François Régis Gaudry de France Inter que j'ai préparée pour finir quelques feuilles de kale. Il s'agit de beignets d'origine indienne qu'on lie avec de la farine de pois chiches et des épices. Cette recette ressemble un peu au pancake koréen de Maangchi que j'ai réalisé il y a plus de 3 ans déjà ! Pfff, le temps passe trop vite.

Un délicieux plat complet, rapide et parfumé : une chakchouka aux oeufs (version douce) : un mijoté de tomates et poivrons rouge aux épices, avec des oeufs crémeux.

Le cumin se marie parfaitement avec les lentilles et les carottes dont il rehausse le goût pour plus de saveurs. On obtient une soupe délicieusement parfumée, nourrissante, pleine de fibres et de vitamines que l’on peut préparer en quantité car elle se congèle très bien.

Voici une recette de purée vraiment originale et gourmande idéale pour accompagner une volaille ou un gibier. J’adore quand il y a de la couleur dans mes plats ! Et cette purée n’en manque pas grâce au chou rouge. Cette purée a beaucoup de caractère également grâce à toutes les épices que j’ai rajouté : cumin, cannelle et coriandre.

Un délicieux voyage pour les papilles avec les épices, cumin, curcuma et j’ai remplacé le persil par de la coriandre c’était une évidence pour moi.

Une salade de betterave sublimée par la cuisson au four ainsi que le cumin et le citron confit au sel.

Un plat mijoté goûteux, haut en couleur et en saveur, qui sent bon le soleil de la Tunisie.

Voici la recette qui sublimera votre chou-fleur et vos pommes de terre. Des épices certes mais aucun piquant. Tout en subtilité dans cette recette indienne.