Des recettes faciles et variées pour mettre à l'honneur l'endive

Name: Des recettes faciles et variées pour mettre à l'honneur l'endive
Total time: 30 min
Cuisine: endive

L'endive (ou chicon), un légume d'hiver aux feuilles blanches et serrées obtenue par forçage dans l'obscurité d'une racine de chicorée. Photo par Javier Lastras

L'endive est aussi appelée endivette, chicon, chiconette, witloof ou encore Perle du Nord : l'endive, chicon en ch'ti, ce qui veut dire chicorée, est d'origine belge d'où sa véritable appellation de witloof, un mot flamand signifiant feuille blanche.

Meilleures recettes d'endive et d'anchois des Gourmets

Des idées de recettes d'endive et d'anchois pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crudités à l'anchoïade

cuisine en folie

A Nice, ce plat est servi en entrée ou à l'apéritif. On fait une petite "trempette" de crudités de saison dans une sauce à base d'anchois et on croque dedans. Ce que je préfère : les jeunes branches de céleri. Je trouve que le mélange anchois-céleri va très bien ensemble !

Dernières recettes d'endive et d'anchois par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'endive et d'anchois qui changent !

Puntarelle alla Romana aux anchois et à l'ail

Yourguardianchef

Puntarelle alla Romana est un plat romain classique, Les puntarelle sont les pousses de la chicorée coupée très mince et assaisonnée avec de l'ail et des anchois. La puntarelle n'est pas facile à trouver ici en France mais vous pouvez les remplacer par des endives.

Croc Endive

Bistro de Jenna

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette d'anchois pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Endives, olives, anchois, comme une pissaladière

Didier - Visites Gourmandes

Une recette de saison avec des endives qui vont prendre comme un air de sud, dans cette recette pas de beurre, pas de jambon, des endives, des olives, des anchois et de l’huile d’olive.

La magie des gaufres

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Gaufres, gaufrettes, croque-monsieur le tout en un !

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade d'endives, vinaigrette à l'orange

Ma Cuisine et Vous

Une bonne petite recette légère. Dans chaque assiette, vous n'aurez qu'à répartir les endives lavées et coupées, les morceaux de figues, les suprêmes d'une orange les tranches de magret dégraissées et les noix concassées, puis assaisonner avec la vinaigrette.