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Recettes de flocage

Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de flocage et de décors partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Dernières recettes de flocage et de décors par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de flocage et de décors qui changent !

Le Flocage
Le Flocage
Cuisine d'Aubéry Cuisine d'Aubéry
Le flocage est une technique de pâtisserie de pulvérisation comestible sur des entremets et desserts glacés. Le flocage permet un joli effet velours. Voici toutes les techniques pour obtenir cet effet velours sur les entremets et les mousses.

Un bac pour des glaçons originaux.

Bac à Glaçons en Silicone
Bac à glaçons

Pour vos cocktails avec ou sans alcool, ou toute autre boisson fraîche.

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Glaçage miroir au chocolat noir
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Empreinte Sucree Empreinte Sucree
Le glaçage miroir au chocolat noir est la finition classique d’un entremets. Il est tellement brillant que l'on peut se voir dedans comme dans un miroir ! Il en existe beaucoup de recettes, mais j’en ai choisi deux pour vous.
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

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