Pas de biscuits roulés et autres recettes gourmandes sans génoise

La génoise est un biscuit à pâte battue . Photo par joel kraut

La génoise est une pâtisserie légère à base d'œufs, sucre et farine qui tient son nom de la ville de Gênes. La rapidité d'exécution est une des conditions pour la réussir, il est donc conseillé de préparer à l'avance tous les ingrédients pesés.

Aérienne et moelleuse, elle est la star des gâteaux d'anniversaire. Elle sert de base à de nombreux gâteaux fourrés à la crème ou à la confiture. Que seraient les biscuits roulés de notre enfance, les bûches de Noël, les framboisiers et bavarois sans une génoise délicate parfumée à la vanille, aux zestes d'agrumes ou encore au chocolat ?

Dernières recettes de génoise et de caramel par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de génoise et de caramel qui changent !

Gâteau carré douceur chocolat pistache

Poivre Seb

Un gâteau d'anniversaire pour sa petite princesse !

Poirier à la façon " fraisier"

Gourmandises

Identiquement la même technique que pour le "fraisier" mais avec des poires et une mousseline au caramel beurre salé

Bûche mandarine caramélia

les sucreries de Yory

Bûche composée d'une génoise au cacao, d'un crémeux et d'un confit de mandarine, d'une ganache montée lactée caramélia et d'un croustillant streusel noisette.

Petits entremets Pommes Vertes

Mimm

Vous voulez essayer la recette de petits entremets pommes vertes ? Laissez-vous guider par cette recette d'entremets et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Entremets vanille, pommes caramélisées sur base biscuitée et génoise décorée

Emilie Sweetness

Thème poisson.

Génoise aux pommes et caramel

Luly cooker

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de pommes unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Bûche caramel au beurre salé et pommes

Le Monde de Milan

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de caramel au beurre salé unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Gâteau magique vanille, caramel et amande

les douceurs d'orel

Une préparation pour plusieurs textures.

Gâteau magique au chocolat au Carambar

La dinette de Nelly

Comme tout le monde, vous avez surement vu il y a peu le fameux gâteau magique envahir la blogosphère avec sa préparation unique et ses 3 textures après cuisson ; flan, crème et génoise … j’avoue que je n’étais pas tentée de le tester mais ça c’était avant de découvrir cette nouvelle tablette de chocolat au carambar !! Depuis je les ai marié tous les 2 pour le plus grand bonheur de mes gourmands.

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Mmmh des donuts !

Appareil à donuts

Faites de délicieux mini donuts sans friture et sans four !

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Caraméliser

Fond de pâtisserie

Patrelle

Ruban (Faire le)

Degrés de cuisson du sucre

Caramel

Génoise au chocolat

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Pâte à tartiner au chocolat blanc et noix de coco

gourmandiseassia

Voici la recette de pâte a tartiner au chocolat blanc et noix de coco au thermomix, facile, rapide et délicieuse. J’aime l’associer aux fruits rouges et aussi au citron afin d’équilibrer le sucre. Sinon idéale aussi pour les gâteaux au chocolat corsé, ça apporte un certain équilibre.