Recettes de mandarine

Mandarine
Un peu plus grosse qu'une clémentine, la mandarine et légèrement aplatie et plus sucrée. Photo par vijay chennupati.

La mandarine est un agrume originaire de Chine. De forme ronde et légèrement aplatie, elle est un peu plus grosse que la clémentine qui a tendance à la remplacer sur nos marchés. Mais la différence ne s'arrête pas là : la mandarine est plus sucrée et plus parfumée, elle s'épluche plus facilement mais elle renferme de nombreux pépins.

Riche en vitamine C, elle se déguste le plus souvent nature ou confite au sucre. Elle trouve sa place en cuisine au même titre que l'orange.

Recettes, techniques et vidéos de mandarine du Chef

Bûche de noël glacée à la mandarine
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La bûche de noël façon omelette norvégienne.

Crêpes Suzette
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Idées de recettes de mandarine des Gourmets

Moelleux aux mandarines
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Confiture de mandarines
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sophie70  -  Rien ne vaut une confiture maison !

Sirop de Noël à la Mandarine
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Ca bouffe un Doberman  -  Ambiance Noël avec ce sirop de mandarine à consommer sans modération !

Poudre d'écorce d'orange
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Galette des Rois à la crème de mandarine
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Bûche bavaroise au chocolat et mandarine
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Pain d’épices hyper moelleux
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Clémentines et mandarines !
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Faites le plein de vitamines avant les fêtes.

Clémentines en sucré salé
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Une subtile touche de douceur et d'acidité dans vos plats de fêtes.

Clémentines ou mandarines, faites le plein de vitamines
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Ces agrumes sont aussi riches en calcium, magnésium, potassium et fer.

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