Recettes de mandarine

Mandarine
Un peu plus grosse qu'une clémentine, la mandarine et légèrement aplatie et plus sucrée. Photo par vijay chennupati.

La mandarine est un agrume originaire de Chine. De forme ronde et légèrement aplatie, elle est un peu plus grosse que la clémentine qui a tendance à la remplacer sur nos marchés. Mais la différence ne s'arrête pas là : la mandarine est plus sucrée et plus parfumée, elle s'épluche plus facilement mais elle renferme de nombreux pépins.

Riche en vitamine C, elle se déguste le plus souvent nature ou confite au sucre. Elle trouve sa place en cuisine au même titre que l'orange.

Recettes, techniques et vidéos de mandarine du Chef

Crêpes Suzette
Crêpes suzette

Crêpes à l'orange (ou autres agrumes) et au Grand Marnier.

Bûche de noël glacée à la mandarine
Bûche de noël glacée à la mandarine

La bûche de noël façon omelette norvégienne.

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Quelques vidéos de mandarine du Chef et des Gourmets

Tarte à la mandarine de folie

TheCrazyOven  -  Ma tarte préférée à la mandarine en video

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Idées de recettes de mandarine des Gourmets

Gelée de mandarines
Gelée de mandarines

Lutsubo  -  Une recette de gelée avec ces bons agrume de mon enfance que sont les mandarines.

Une pyramide de crêpes Suzette
Une pyramide de crêpes suzette

Cuisine moi un mouton  -  Des crêpes suzette ca vous tente pour la chandeleur ou pour n'importe quel moment où l'envie de crêpes se fait sentir ? Et pour changer on va les monter en pyramide ! C'est sympa et cela fonctionne d'ailleurs avec des crêpes au chocolat pour les addicts !

mousse au chocolat facile en verrines
Mousse au chocolat facile en verrines

emma.cuisine.over-blog.com  -  Voici la recette très facile et rapide de la mousse au chocolat, grand classique des desserts appréciés par beaucoup.

Crêpes au limoncello et à la mandarine
Crêpes au limoncello et à la mandarine

Royal Chill  -  Ma recette n’a finalement plus grand chose à voir avec la vraie recette des crêpes Suzette. J’ai troqué le fameux Grand Marnier que je n’apprécie pas trop, par mon Limoncello maison, ajouté du jus de mandarine, et ai finalement omis l’étape du flambage.

Tartelettes à la mandarine
Tartelettes à la mandarine

Royal Chill  -  La Saint-Valentin approche à grands pas et même si vous ne la fêtez pas spécialement, c'est chouette d’apporter un petit clin d’œil dans un repas ou dans un dessert. Une version facile, spécial flemmard même, que je vous donne : un curd à la mandarine express préparé au micro-ondes et des biscuits écrasés.

Entremets chocolat mandarine
Entremets chocolat mandarine

Simple & Gourmand  -  Un entremets composé d’une base de biscuit chocolat, d’un crémeux mandarine, de feuilles fines de chocolat craquantes, d’une mousse mandarine et pour finir un glaçage gelée de mandarine avec des copeaux de chocolat. C’est un peu long à faire certes mais le mariage chocolat mandarine en vaut vraiment, vraiment la peine.

Gaufre liégeoise et mandarine
Gaufre liégeoise et mandarine

Les Gourmandises De Lilie  -  Les gaufres liégeoises au chocolat c'est bon, mais avec des fruits c'est encore meilleur (et surtout plus gourmand). J'ai hésité entre des la banane et la mandarine. J'ai choisi la mandarine, mais j'aurais tout aussi bien pu mettre un peu de mandarine et un peu de banane, je suis sûre que c'est tout aussi délicieux. La prochaine fois.

Clémentines et écorces confites
Clémentines et écorces confites

kaderick  -  Le plaisir de confire des agrumes soi-même.

Les cantuccis maison aux amandes et raisins secs
Les cantuccis maison aux amandes et raisins secs

Sweet Kwisine  -  cantuccis ou croquants aux amandes et aux raisins secs

Liqueur de mandarine aux senteurs de Noël
Liqueur de mandarine aux senteurs de noël

NathyChef  -  Liqueur de mandarine aux senteurs de Noël, un incontournable pour les fêtes de Noël et de Nouvel An avec avec des parfums envoûtants.

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D'autres listes de recettes de mandarine

Les meilleures recettes de mandarine sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Clémentines et mandarines !
Clémentines et mandarines !

Faites le plein de vitamines avant les fêtes.

Clémentines en sucré salé
Clémentines en sucré salé

Une subtile touche de douceur et d'acidité dans vos plats de fêtes.

Clémentines ou mandarines, faites le plein de vitamines
Clémentines ou mandarines, faites le plein de vitamines

Ces agrumes sont aussi riches en calcium, magnésium, potassium et fer.

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