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Le gochujang, un condiment indispensable à vos recettes coréennes

Gochujang sur fond tissé et cuiller en bois
Le gochujang est un condiment, pas une sauce ! Photo par nutria3000
Si vous êtes adeptes de la cuisine asiatique, vous avez certainement vu quelque part dans les rayons de votre épicerie spécialisée préférée des petits bocaux de gochujang, un condiment coréen réalisé à partir de piments rouges, de farine de riz gluant, de fèves de soja fermentées et de sel.

Un peu épicé, un peu sucré, le gochujang est un condiment indispensable dans la réalisation de nombreux plats coréens. Il peut s'agir à la fois d'une pâte ou d'une sauce, cette dernière ayant une saveur plus douce.

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