De belles recettes de hasselback pour vos viandes et poissons

Les hasselbacks ou pommes de terre suédoises sont des pommes de terre cuites au four partiellement tranchées. Photo par klausneu

Les hasselbackspotatis, ou en version française les pommes de terre hasselback, sont des pommes de terre rôties à la suédoise créées en 1953 par Leif Elisson, alors en formation cuisine.

Ce qui fait leur intérêt, c'est la manière dont elles sont découpées pour la cuisson, en fines tranches jusqu'à la moitié environ. Cet éventail de tranches de pommes de terre est non seulement joli à voir mais permet aussi toutes les fantaisies. Mozzarella, jambon cru ou chorizo se glissent délicieusement entre les tranches pour notre plus grand bonheur.

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ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Le pissenlit stimule et apaise le foie : il est utile contre les problèmes de foie, contre l’engorgement du foie et les soucis de vésicule biliaire. Le pissenlit fait aussi partie des plantes à privilégier lorsque l’on veut perdre du poids. Les propriétés des feuilles et fleurs de pissenlit favorisent l’élimination des toxines et des graisses. De plus, le pissenlit aide à réguler le taux de glycémie. Idéales après les fêtes.