Les recettes à base de lupin s'invitent dans notre cuisine

Name: Les recettes à base de lupin s'invitent dans notre cuisine
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: lupin

Le lupin est une légumineuse comme le pois, la fève, le soja. Photo par Jiri Hera

Le lupin est une plante appartenant à la famille des Fabaceae. Riches en protéines et en nutriments, ses graines peuvent être consommées et utilisées dans une multitude de préparations culinaires ou dégustées telles quelles, en collation ou à l'apéritif.

La farine de lupin quant à elle peut être utilisée dans la fabrication de pains, gâteaux, brioches et biscuits.

Meilleures recettes de lupin et d'olives des Gourmets

Des idées de recettes de lupin et d'olives pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Olives, lupins, cornichons et carottes marinées

Ramène La Popotte

Je vous propose une recette d'olives, lupins, cornichons, carottes marinées aux saveurs plutôt orientales avec les graines de cumin et fenouil. Les quantités peuvent facilement régaler 8 voire même 10 personnes en fonction des appétits.

Vous prendrez bien du fromage ?

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A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.

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Cornichons aigre-doux au vinaigre

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Nous adorons les cornichons, ils se dégustent avec les terrines, les poissons ou les viandes froides ou encore en sandwich. La saison est courte il est donc indispensable de les conserver en saumure si l’on souhaite en avoir toute l’année. Nos préférés sont les aigre-doux. Cette recette convient à d’autres légumes. Nous aimons préparer ainsi des piments mexicains, les jalapeños.