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Les recettes à base de lupin s'invitent dans notre cuisine

Bol de graines de lupins
Le lupin est une légumineuse comme le pois, la fève, le soja. Photo par Jiri Hera
Le lupin est une plante appartenant à la famille des Fabaceae. Riches en protéines et en nutriments, ses graines peuvent être consommées et utilisées dans une multitude de préparations culinaires ou dégustées telles quelles, en collation ou à l'apéritif.

La farine de lupin quant à elle peut être utilisée dans la fabrication de pains, gâteaux, brioches et biscuits.

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