Dernières recettes d'oeuf et de parmesan - Page 3

Une recette de Julia Sedefdjian, cheffe étoilée du restaurant Baieta à Paris, dans lequel elle met l’accent sur ses origines niçoises. En effet, la trouchia est une spécialité niçoise, une omelette épaisse très verte remplie de blettes et de basilic. J'ai préparé une petite version de cette omelette avec la moitié des ingrédients. Cette omelette se mange aussi bien chaude que froide.

Délicieuses et très simples à faire.

En cuisine avec cette belle idée de recette de spaghetti pour un plat de pâtes très vite fait.

On se régale avec cette tarte rustique à la tomate et 2 fromages de chèvre (chèvre frais et crottin de chèvre) qui plaira aux petits comme aux grands !

La seule et unique sauce Caesar

Les moelleux me tentent toujours beaucoup. La plupart du temps ils sont sucrés . Cette fois les moelleux seront salés et un peu surprenants. Voilà comment transformer un plat rustique en une entrée un peu plus raffinée avec trois ingrédients simples qui sentent bon l’Italie. Vos convives seront étonnés de découvrir l’œuf s’échapper de la polenta et se mélanger à la crème de Parmesan. Un délice pour les yeux et le palais !

Il n'y a pas que les pizzas en Italie

Le 6 avril le monde fête la journée "Carbonara Day". J'ai la chance qu'un ami italien me ramène régulièrement des produits alimentaires de Sardaigne y compris du guanciale qu'on ne trouve pas partout ici. Voici la recette de la carbonara du chef italien étoilé Michelin Simone Zanoni du George V à Paris

Un classique de la cuisine française que j'ai un peu changé, en fait adapté, en fonction des légumes que j'avais à utiliser.