Recettes de cuisine incontournables à déguster pendant le ramadan

Pendant le ramadan, le repas du soir doit être mangé après le coucher du soleil. Photo par Rasiel

Le Ramadan correspond au neuvième mois du calendrier lunaire islamique. Durant cette période, les musulmans pratiquants du monde entier s’abstiennent de manger et de boire du lever au coucher du soleil. La fête de l'Aïd el-Fitr indique la fin de cette période de jeûne.

Lorsque le soleil s'est couché, la famille et les amis se réunissent autour de la table où de délicieuses spécialités de la cuisine orientale les attendent. Couscous, tajines, bricks et chorba font partis des plats salés les plus typiques servis durant cette période et en particulier pour fêter la fin du Ramadan. Côté sucré, dattes, namoura et baklavas ravissent les palais des convives.

En 2024, le ramandan commence le lundi 11 mars pour finir probablement la soirée du mardi 9 avril. Ramadan moubarak !

Meilleures recettes de ramadan et de ricotta des Gourmets

Des idées de recettes de ramadan et de ricotta pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gözleme aux épinards et Ricotta

La Cuisine de Lya

Délicieuses crêpes turques aux épinards. Traditionnellement préparées avec de la feta. Ces crêpes ou galettes, bref ces gözleme sont absolument excellents. J’ai une préférence pour ceux aux épinards mais j’en prépare régulièrement à la viande hachée et fromage pour mes enfants.

Dernières recettes de ramadan et de ricotta par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de ramadan et de ricotta qui changent !

Minis beignets fourrés de ricotta maison

Zika

Awama mahchia , lokmat el kadi, des mini beignets, fourrés de ricotta maison, une pâtisserie orientale au miel similaire à lokmat el kadi algérienne, gâteaux de ramadan au miel originaire de Turquie, ces beignets sont frits à deux reprises pour un beau croustillant, très aériens et moelleux, ils sont appréciés avec un thé à la menthe ou un petit café à la rupture du jeûne !!

Bourek pommes de terre, ricotta et gruyère

Zika

Bourek cigare typique bônois à la pomme de terre, ricotta et gruyère qui change du traditionnel cigare à la viande hachée, typiques bônois parce qu'ils sont longs et fins, accompagnement de jari ( chorba ) servi particulièrement pendant ramadan, croustillant, à base de feuilles de bricks faites avec de la semoule. Boureks annabi et bricks annabi, diffèrent l'un de l'autre, souvent il y a un amalgame entre les deux, le bourek n'est pas une brick.

Konafa, Ktayef au fromage ricotta

auxdelicesdupalais

Vous cherchez une recette de dessert ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Gâteau moelleux au citron vert entier et ricotta

Zika

Magnifique gâteau moelleux au citron vert entier et ricotta, pour un goûter ou pour un anniversaire garni de crème ou ganache.

Ktayef au four

Mes inspirations culinaires

Kunafa.

Cheesecake au chocolat jus et zeste d'orange

Zika

Un cheesecake au chocolat, ricotta et jus et zeste d'orange du jardin, un dessert gourmand pour ramadan 2020, qui sera sur ma table des soirées ramadanesques pour la première fois, mes enfants sont accro au bon chocolat noir, de la ricotta du jus et des zestes d'oranges du jardin.

Fondant ricotta, chocolat et framboise

Zika

Fondant ricotta, chocolat et framboises, un dessert des plus gourmands pour les soirées ramadanesques que j'ai réalisé la veille du 8 mars avec de la ricotta bien fraîche , du chocolat noir à 70% et des framboises surgelées, un gâteau fondant et si moelleux très léger, pas trop sucré qui nous a régalé pour le dessert d'aujourd'hui . Je dédie ce gâteau à toutes les femmes du monde qui luttent pour un avenir meilleur.

Konafa au fromage ricotta

Mes inspirations culinaires

une délicieuse pâtisserie orientale a base de ktayef et fourrée a la crème ou aux fruits secs arrose de sirop de miel a la sortie du four et parsemée de pistache

Samoussa au poulet, à la ricotta, noix et fines herbes

Streetfood et cuisine du monde

De savoureux samoussas cuisinés avec de la ricotta, du poulet, des noix et des fines herbes. Des petits triangles de feuilles de phyllo, brick ou yufka farcis, pour une entrée ou un apéro gourmand, faciles et rapides à cuisiner.

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Des casseroles inox à toutes épreuves

Casseroles

Solides, pratiques, fiables, elles ne quitteront plus votre cuisine.

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Cigares aux amandes et au miel

auxdelicesdupalais

Voici des cigares aux amandes et au miel, croustillants et délicieusement parfumés à l’eau de fleur d'oranger et au zeste de citron. Ils sont ornés de graines de sésame doré. Ces gâteaux sont algériens et marocains à la fois, succulents à souhait et super faciles et rapides à réaliser.