Pour le goûter, régalez-vous avec nos recettes de roulés

Name: Pour le goûter, régalez-vous avec nos recettes de roulés
Total time: 30 min
Cuisine: roulé

La buche de Nöel est aussi un gâteau roulé. Photo par Tamuna

Les roulés en cuisine ont toujours la côte. D'une part parce que tout ou à peu près peut être roulé, les recettes sont donc infinies, et d'autre part parce que c'est une technique qui visuellement plaît à beaucoup d'entre nous. Pour l'apéritif, un plat principal ou le dessert, roulez bonnes gens mais attention à la casse ! Il vous faudra avoir le geste délicat sinon votre joli roulé se transformera en un piètre écrasé.

Des roulés d'aubergines emprisonnant du jambon de Parme pour un antipasto savoureux, un roulé de pommes de terre et de viande hachée pour titiller vos papilles ou un biscuit roulé aux fraises et à la crème mascarpone pour finir en beauté votre repas, il ne s'agit là que de quelques exemples de tous les possibles en matière de roulés.

Dernières recettes de roulé et de rôti par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de roulé et de rôti qui changent !

Rôti de dinde, dindon roulé, farci au foie gras, marrons et fines herbes

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Une alternative à la dinde de Noël, idéale pour les petites tables ou les petits fours... Ce rôti est farci de foie gras, d'épluchures de truffes, champignons des bois, marrons, échalotes, cerfeuil. Délicatement bardé de lard, il est doré en cocotte, puis mijoté longuement avec ses petits légumes. Un plat raffiné, tout en restant économique, tout est dans l'art d'associer viande et légumes et d'obtenir un plat de goût.

Mon rôti de cochon roulé et sa purée de panais

Cooking & Cakes

Parce que mon rôti de cochon attendait depuis un moment que je trouve une idée, je lui ai fait plaisir en l’accompagnant de panais !

boeuf roti au four

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Vous voulez essayer la recette de boeuf roti au four ? Laissez-vous guider par cette recette de cuisine au four et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Roulé de veau aux cèpes

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Un roulé de veau farci aux cèpes.

La mandoline, un outil de taille !

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Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

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Sévigné (Madame de)

Techniques appliquées au boeuf

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Rôti de boeuf en croûte au foie gras

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On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.