Y'a qu'à rouler !

Roulés de viande ou roulés sucrés, on craque pour cette jolie présentation.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 16/04/2018.

Recettes et techniques du Chef

Biscuit roulé aux graines de pavot
La cuisson du biscuit roulé est délicate.
2 coups de coeur
Omelette roulée aux fines herbes
Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Poulet vapeur roulé en ballottine farci au chorizo, légumes et feta
kaderick  -  La cuisson vapeur permet de garder toute son onctuosité à la chair du poulet et en plus on garde la ligne, c’est tout bon pour nous ça. Ou comment allier santé, saveurs et jolie présentation, car il faut bien dire les roulés c’est toujours joli...
1 coup de coeur
Cake roulé au poulet au pesto
épicétout  -  Idéal pour un brunch parfumé accompagné d'une salade.
Roulé de sabre au saumon fumé
QuelquesGrammesDeGourmandise  -  Une recette fondante et goûteuse.
Cigarettes russes
Encore une lichette  -  Ceux de notre enfance.
1 coup de coeur
Roulé de veau à la romaine
lesrecettesdejosephine.com  -  Un rôti cuit à la cocotte, tendre et parfumé, accompagné de petits navets confits.
Roulé aux fraises et mascarpone
La cuisine d'Adeline  -  Une recette facile et gourmande de roulé aux fraises et mascarpone. Vous allez adorer !
Roulés apéritifs façon pain perdu
AdelePomme  -  Des petits roulés apéritifs sucré-salé façon pain perdu, un réel délice !

Voir aussi

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Détacher les ailes, les cuisses et les flancs

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Cette découpe est utilisée pour le poulet grillé à l'américaine

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Les champignons séchés

Utiliser des champignons déshydratés ou lyophilisés en cuisine.

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Un champignon de cueillette appelé aussi bolet comestible.

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Une tranche fine de poulet, dinde ou veau que l'on peut farcir, paner ou gratiner.

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Coup de filet sur le poulailler !

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Recette de poulet fermier et une technique de cuisson donnant une...

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