Nos idées recettes pour utiliser les fleurs de souci en cuisine

Name: Nos idées recettes pour utiliser les fleurs de souci en cuisine
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: soucis

Un nom difficile à porter pour une si jolie fleur. Photo par zoosnow

S'il y a bien un souci qui est synonyme de plaisir, c'est celui-ci ! Le souci (Calendula Officinalis) est une fleur appartenant à la famille des Astéracées et dont les pétales jaunes ou orangées sont comestibles.

En plus de décorer agréablement vos assiettes, les fleurs de souci font des merveilles dans des salades, potages, sauces, sorbets, gelées et confitures auxquels elles apportent leur saveur amère et légèrement poivrée. On peut également les utiliser pour préparer des infusions, des thés et des huiles aromatisées.

Meilleures recettes de soucis et d'asperges sauvages des Gourmets

Des idées de recettes de soucis et d'asperges sauvages pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Asperges, saumon, salicornes, infusion citronnelle gingembre

Isabelle

Fleurs de bourrache, moutarde et soucis, feuilles de capucine et de mélisse, une vraie assiette du jardin. Servir immédiatement en versant, devant le convive, l'infusion citronnelle gingembre bouillante. Succès garanti !

On ne rigole pas avec les galettes !

Billig

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