Nos idées recettes pour utiliser les fleurs de souci en cuisine

Name: Nos idées recettes pour utiliser les fleurs de souci en cuisine
Total time: 30 min
Cuisine: soucis

Un nom difficile à porter pour une si jolie fleur. Photo par zoosnow

S'il y a bien un souci qui est synonyme de plaisir, c'est celui-ci ! Le souci (Calendula Officinalis) est une fleur appartenant à la famille des Astéracées et dont les pétales jaunes ou orangées sont comestibles.

En plus de décorer agréablement vos assiettes, les fleurs de souci font des merveilles dans des salades, potages, sauces, sorbets, gelées et confitures auxquels elles apportent leur saveur amère et légèrement poivrée. On peut également les utiliser pour préparer des infusions, des thés et des huiles aromatisées.

Meilleures recettes de soucis et de polenta des Gourmets

Des idées de recettes de soucis et de polenta pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Galette de polenta, Roquefort, herbes fraiches

Isabelle

Ce genre de tarte pizza improvisée avec le reste du sachet de polenta s’est révélée délicieuse, croquante et dorée au dehors, moelleuse dedans, le contraste de la galette chaude et de la garniture fraiche nous emmène directement au soleil, simple, rapide et légère … découpée en quartier, le roquefort à légèrement fondu au contact de la galette et enrobe délicieusement la salade pour faire de chaque bouchée un savoureux mélange !

Tout frais pondu !

Moule à chocolat oeuf

Un gros oeuf de Pâques en chocolat qui peut cacher des surprises.

Voir aussi

Bourrache

Camomille

Capucine

Coquelicot

Eau de rose

Fleur d'oranger

Fleurs de courgettes

Fleurs de sureau

Fleurs d'hibiscus

Jasmin

Lavande

Mimosa

Violette

D'autres recettes avec aussi...

algues asperge asperges sauvages asperges vertes bleuets bourrache capucine céleri cerfeuil citron cuisine iranienne cuisine libanaise cuisine orientale cuisine sauvage dessert glacé entrée fanes de betterave fanes de carottes fleurs fruits glace granité herbes aromatiques mélisse moutarde oignons nouveaux pêches plantes sauvages plat traditionnel polenta printemps romarin roquefort salade composée salicorne salsa thym tomates

Découvrez aussi toutes les recettes de soucis et toutes les recettes de polenta

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fondue savoyarde

La cuisine d'Adeline

Nul besoin d'être en vacances à la montagne pour se régaler d'une délicieuse recette de fondue savoyarde traditionnelle. Pour une soirée fondue en famille ou entre amis tout a fait réussie, suivez mes conseils pour réaliser cette délicieuse recette 4 fromages : Beaufort, Emmental, Abondance, Comté !