Promenons nous dans les bois !

Agrémentez vos assiettes de plantes sauvages comestibles aux nombreuses vertus

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 20/05/2017.

Recettes et techniques du Chef

Asperges des bois sautées à l'ail des ours
Une cuisson qui sublime leur saveur plutôt délicate.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Salade de pissenlits aux oeufs de caille
Ma cuisine santé - Côté santé, le pissenlit est un excellent dépuratif. Il nettoie le foie et stimule la vésicule biliaire. C’est aussi un bon anti-inflammatoires et il a des propriétés diurétiques. Il est riche en vitamines, en minéraux et en anti-oxydants. Alors, n’hésitez pas à le mettre à vos menus.
Beignets de fleurs d'acacia
La dinette de Nelly - Il y a des recettes qui immédiatement vont remonter en nous plein de souvenirs et c’est exactement le cas avec cette recette de beignets de fleurs d’acacia. Le bonheur d’aller cueillir ces jolies fleurs pour en faire en 15 minutes des beignets au parfum si délicat. A dévorer et partager tout chauds juste saupoudrés de sucre !
Sauce pesto ail des ours aux pignons de pin en conserve
Carmen - Un pesto aux saveurs surprenantes et addictives
Salade de pissenlits aux fèves et tomates séchées
Amande et Basilic - Pour profiter du printemps, une salade de pissenlits aux fèves et tomates séchées. Gourmande, économique et très saine, une recette à adopter sans hésiter.
Saint-pierre et son herbier sauvage sur bouillon de boeuf
jehan - Une recette de poisson faisant la part belle à la légèreté et aux herbes sauvages. Ici le bouillon fait un parfait transmetteur entre les saveurs précises, fines et parfois piquantes des différentes herbes et la finesse et la fermeté du Saint-Pierre.
Saint-jacques au lait battu et à la cardamine hirsute
Foodinspir - Un mélange de saveurs détonnant et inspirant !

Voir aussi

Petits sablés de Pâques Pâques
Petits sablés de Pâques

Des petits sablés de Pâques… oui pourquoi pas. J’ai l’habitude de réaliser de nombreux sablés pour les fêtes de Noël, les fameux Bredeles, mais là c’est la première fois que j’en réalise pour Pâques.

Selle d'agneau au citron confit Pâques
Selle d'agneau au citron confit

Un véritable plaisir pour les papilles.

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L’œuf confit

Un jaune d'oeuf à la texture crémeuse qui s'utilise comme un condiment.

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Petits pois à l'anglaise

Cuisson à l'eau bouillante salée

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Croquants aux amandes

Un biscuit sec et sablé à la fois !

5 tutos pour la cuisine de l'été ! pratique
5 tutos pour la cuisine de l'été !

C'est l'été, changez de rythme et suivez les conseils du Chef.

Mon placard sans gluten bibliothèque
Mon placard sans gluten

De Frédérique Barral aux éditions Terre Vivante.

Jeunes pousses recettes
Jeunes pousses

Les pousses d'épinards se cuisinent à toutes les sauces.

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Faire des falafels frais, c'est facile

Des beignets de pois chiches, originaires du Proche-Orient.

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Salade cressonnière

Une salade gourmande à la saveur prononcée.

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et détailler en dés

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Un plat japonisant pour un sucré salé parfumé.

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Le duo idéal pour une entrée pascale.
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Vous les avez ramassés, maintenant il faut les cuisiner !
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Une pâtisserie d'une fraîcheur et d'une gourmandise incomparable.