Direction l'Alsace avec ces savoureuses recettes de streusel

Le streusel est un mélange de beurre, farine fine et/ou chapelure et sucre que l’on parsème sur des pâtisseries avant de les passer au four. Photo par congerdesign

Le streusel désigne à la fois une brioche alsacienne et la pâte dont elle est saupoudrée avant d'être placée au four.

Cette pâte consiste en un mélange de beurre, de farine et de sucre comme le crumble. Il peut être parfumé d'épices comme la cannelle. C'est une spécialité dont la texture est à la fois moelleuse et croustillante.

Dernières recettes de streusel et de caramel par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de streusel et de caramel qui changent !

Entremets poire noix de pécan

Comme Une Envie de Douceur

Cet entremets inter saison est composé d’une mousse poire, un insert crémeux pécan, une mousse praliné pécan, un insert confit de poire, un croustillant streusel pécan chocolat et un biscuit Trocadéro pécan. Le glaçage miroir a été réalisé à partir d’un caramel et de praliné pécan, une vraie gourmandise.

Pomme confite au cidre sur un streusel aux noisettes

Mimm

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de cidre pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Tarte Tatin de poires

delf745

une tatin façon Cyril Lignac, aux poires gélifiées sur un disque de croustillant praliné.

Bûche Tatin

Simple & Gourmand

Cette bûche tatin est composée d'une base en pâte feuilletée légèrement caramélisée, de streusel, de pommes caramélisées façon Tatin, d'une mousse au mascarpone et d'un insert crème brûlée. Autant dire que c'est vraiment super gourmand. Alors ok c'est pas light mais c'est un vrai dessert pour les fêtes, fruité et parfumé.

Entremets Banoffee

les sucreries de Yory

Ce dessert ultra gourmand est composé d'un mousseux vanillé, d'une compotée de bananes caramélisées, d'un crémeux chocolat caramel, d'un cake bananes et d'un streusel noisette.

L’entremet fleur de sel de Christophe Felder

CUISINE EN FOLIE

L'alliance du chocolat et du caramel au beurre salé !

Bûche mandarine caramélia

les sucreries de Yory

Bûche composée d'une génoise au cacao, d'un crémeux et d'un confit de mandarine, d'une ganache montée lactée caramélia et d'un croustillant streusel noisette.

Petits gâteaus pomme verte caramel noisette

les sucreries de Yory

Ces petits gâteaux sont composés d'une base en streusel noisette et biscuit noisette séparé par un caramel au beurre salé et sur le dessus une mousse pomme verte et citron vert avec un insert de brunoise de pommes caramélisées.

Le Carachoc

Comme Une Envie de Douceur

Un délice crousti fondant

← 1 2 →

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Chinois

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de sirop.

Voir aussi

Caraméliser

Patrelle

Degrés de cuisson du sucre

Caramel

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de streusel et toutes les recettes de caramel

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pâte à tartiner au chocolat blanc et noix de coco

gourmandiseassia

Voici la recette de pâte a tartiner au chocolat blanc et noix de coco au thermomix, facile, rapide et délicieuse. J’aime l’associer aux fruits rouges et aussi au citron afin d’équilibrer le sucre. Sinon idéale aussi pour les gâteaux au chocolat corsé, ça apporte un certain équilibre.