Au chocolat ou au café, personne ne résiste à ces recettes d'éclairs

Name: Au chocolat ou au café, personne ne résiste à ces recettes d'éclairs
Total time: 30 min
Cuisine: éclair

L'éclair au chocolat reste l'une des pâtisseries les plus vendues. Photo par Kimberly Vardeman

Pas de bonnes religieuses sans bonne pâte à choux. Idem pour les éclairs et autres choux à la crème bien entendu !

On connait tous les classiques éclairs au chocolat et au café, ou même à la vanille et à la noix de coco, mais serez-vous tenté par des éclairs salés à déguster en entrée ? Essayez donc les éclairs garnis de fromage aux herbes et de truite fumée, vos papilles en redemanderont !

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Eclairs salés à la tapenade verte et à la ricotta

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Vous connaissez ma passion pour l'houmous sous toutes ces formes, eh bien, en voici un que je n'avais pas encore testé : l'houmous de haricots rouges. Et pour le parfumer, j'ai choisi d'y incorporer quelques olives noires, plus précisément la caillette de Nice, mais vous pouvez tout à fait la remplacer par une autre variété d'olive noire si vous ne pouvez pas vous procurer cette petite olive niçoise.