Ciseler

Ciseler de la ciboulette

Ciseler
Ciseler - ciseler

Définition

Tailler au couteau des légumes ou des herbes aromatiques en petits morceaux ou en fines lanières.

Complément

On peut également ciseler le dos un poisson rond en pratiquant de petites incisions en oblique pour qu'il cuise mieux et ne se déchire pas.

Voir aussi

Ciseler les aromatiques et légumes feuilles technique
Ciseler les aromatiques et légumes feuilles

Oseille - Basilic - épinard - Bette

Ciseler les aromatiques et légumes feuilles recette
Ciseler les aromatiques et légumes feuilles

Ciseler les aromatiques est vraiment le meilleur moyen d'en capter...