Recettes de ciboulette

Brins de ciboulette
La ciboulette est meilleure consommée crue. Photo par Emily.

Originaire d'Orient, la ciboulette est une herbe aromatique dont les longues tiges vertes et les feuilles sont utilisées comme condiment. Classée parmi les principales fines herbes avec le persil, le cerfeuil ou encore l'estragon, ses bienfaits pour la santé sont nombreux. Une touche de fraîcheur et un léger goût d'ail font d'elle l'une des herbes les plus utilisées en cuisine.

La ciboulette s'associe merveilleusement bien à une sauce au fromage blanc ou à la crème fraîche pour accompagner des légumes crus, mais aussi au poisson, en particulier le saumon, la volaille ou encore l'omelette. Pour la réalisation de plats chauds, ajoutez-la plutôt en fin de cuisson pour en préserver les saveurs.

Recettes, techniques et vidéos de ciboulette du Chef

Ciseler la ciboulette
Ciseler la ciboulette

Ciseler n'est pas hacher !

Oeufs cocotte, bacon, ciboulette
Oeufs cocotte, bacon, ciboulette

Une entrée de Pâques simple et savoureuse.

Omelette roulée aux fines herbes
Omelette roulée aux fines herbes

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

Oeufs brouillés
Oeufs brouillés

Comment préparer des oeufs brouillés.

Pommes de terre au four
Pommes de terre au four

Pommes de terre farcies et pommes de terre en surprise

Noix de saint Jacques sautées
Noix de saint jacques sautées

Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

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Quelques vidéos de ciboulette du Chef et des Gourmets

Oeufs brouillés

Chef Simon  -  Comment préparer des oeufs brouillés.

Cake apéritif fromage ciboulette
Cake apéritif fromage ciboulette

Le Pays des Gourmandises Un cake salé facile et rapide, parfait pour un apéritif dinatoire ou une entrée gourmande.

Noix de saint Jacques sautées
Noix de saint jacques sautées

Chef Simon Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

Omelette roulée aux fines herbes
Omelette roulée aux fines herbes

Chef Simon Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

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Idées de recettes de ciboulette des Gourmets

Tigre qui pleure de Luana Belmondo
Tigre qui pleure de luana belmondo

Happy papilles  -  Boeuf à la thaï. Grand classique de la cuisine thaïlandaise, le tigre qui pleure est confectionné à partir de tranches de faux-filet marinées et grillés. Un plat plein de fraîcheur et de saveurs comme seule la Thaïlande sait le faire !

Hasselback potatoes
Hasselback potatoes

Sabine  -  ou pommes de terre rôties au four comme en Suède.

Mousse de thon
Mousse de thon

Ala Lemon  -  Mousse de thon super facile pour l'apéritif

Tarte aux asperges vertes, ricotta et ail des ours
Tarte aux asperges vertes, ricotta et ail des ours

Jackie  -  Une tarte aux asperges vertes, ricotta et ail des ours pour parfumer délicatement. En fait j’avais un pot de ricotta au réfrigérateur. L’idée m’est venue de préparer une quiche avec quelques asperges vertes que j’avais et comme j’ai refait du pesto d’ail des ours et bien de quoi sublimer cette délicieuse tarte. .

Poêlée de champignon à la japonaise sauce teriyaki
Poêlée de champignon à la japonaise sauce teriyaki

Le Chameau Bleu  -  une belle recette de saison aux accents nippons

Oeufs cocotte aux oeufs de lump
Oeufs cocotte aux oeufs de lump

Kélou  -  Des oeufs cuits au four micro-ondes ou au Thermomix, dans un ramequin avec un peu de crème et servis avec une cuillère d'oeufs de lump et un peu de ciboulette au moment de servir pour une touche de fraîcheur. Une idée sympa pour un bruns.

Cœur fondant, bière et fromage
Cœur fondant, bière et fromage

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Attention, si vous faîtes un régime, passez vite votre chemin J'avais un repas entre amis et je savais qu'il y avait des fans de fromages Alors, à la bonne franquette, on s'est mis autour de la table et hop, on mange Ils ont tous adorés et j'ai même eu des demandes pour la recette Bonne journée à tous

Saumon mariné et laqué à la sauce teriyaki
Saumon mariné et laqué à la sauce teriyaki

Le Yin  -  Aujourd’hui je vous propose une petite recette délicieusement addictive : des pavés de saumon marinés et laqués à la sauce teriyaki faite maison, le tout accompagné de sa petite réduction caramélisée de sauce de soja.

Canapés pommes, st morêt et échalotes
Canapés pommes, st morêt et échalotes

Le blog de Novice en cuisine  -  Une idée ultra simple, très rapide à faire et bien fraîche, à décliner selon vos envies. Une recette parfaite quand on n'a pas envie de passer trop de temps pour la préparation de l'apéritif et qu'on souhaite débuter le repas sur une note légère.

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Une recette de ciboulette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Verrines de crevettes à l’orange
Cappuccino de betteraves, crème fouettée à la feta et noix

Le blog de Novice en cuisine  -  Ces verrines feront une délicieuse entrée pour un repas familial, entre amis ou en amoureux. Comme elles sont très rapides à préparer, elles peuvent constituer une entrée de dernière minute. En augmentant les quantités, vous pouvez en faire une salade rafraîchissante.

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Aujourd'hui la ciboulette est à la fête !
Aujourd'hui la ciboulette est à la fête !

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