Name: Coulis de Cynorhodon
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: coulis
Ingredients: Cueillette de cynorhodons env. 1kg., 300g de sucre rapadura, eau, citron

Coulis de Cynorhodon

Ateliers Culinaires Saperlipopote

Difficulté moyenne

Préparation : 2 h Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Cueillette de cynorhodons env. 1kg., 300g de sucre rapadura, eau, citron

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Cuire les drupes afin de les ramollir, les passer à la moulinette puis à l'étamine, consommer dans les 2 jours ou empoter à chaud en ajoutant un jus de citron. Se régaler avec un fromage blanc de brebis !

Quelques mots sur cette recette de dessert

Coulis-santé. Le gratte-cul, ça se mange ? Oui... en coulis. Le goût est acidulé, sucré lorsque les drupes d'églantiers sont bien mûres, blettes grâce au gel. Voici comment les préparer et les consommer...

Voir la recette

coulis cuisine sauvage cynorrhodons fruits sauces sucrées

Recette ajoutée le 20/01/19 - Mise à jour le 21/01/19 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Coulis de Cynorhodon

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

"There's a lady who's sure all that glitters is gold

A vos photos...
RDV sur Pinterest !

D'autres recettes du même Gourmet

Ateliers Culinaires Saperlipopote partage également ces recettes.

Aiguillette de Cerf à la Raisinée

Astuce : quand on choisit la viande, presser avec l'index au centre du morceau, à cru, elle doit s'étaler mollement sous le doigt. Si elle résiste et roule sous le doigt, elle sera dure une fois cuite. La raisinée, vin cuit vaudois (Suisse), appelée aussi coignarde -réduction de jus de raisin rouge qui donne un sirop riche et épais. C'est aussi la base de la moutarde de Bénichon. On l'achète en bouteille en épicerie fine.