Recettes de sauces sucrées

La sauce sucrée, c'est un peu la cerise sur le gâteau, le petit plus indispensable pour une dégustation de rêve. Qu'elle soit sous forme de coulis, de sirop ou de crème, sans elle nos préparations salées ou sucrées perdent un peu de leur gourmandise et nous sommes d'accord pour dire qu'il est hors de question d'y renoncer !

Que serait une crêpe sans son caramel au beurre salé, une glace à la vanille sans un coulis de cerises ou encore une gaufre sans sa sauce au chocolat ? Les amateurs de sucré salé apprécieront quant à eux le parfum délicat de la sauce soja sucrée associée à des sushis ou à un poulet rôti au four.

Recettes, techniques et vidéos de sauces sucrées du Chef

Crème anglaise classique
Crème anglaise classique

Réaliser une crème anglaise classique à la vanille

Coulis de fruits jaunes
Coulis de fruits jaunes

Coulis de pêches, abricots et fruits exotiques

Sauce chocolat légère
Sauce chocolat légère

Sauce chocolat facile et rapide, légère, sans beurre ni oeuf ni crème !

Coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges

Fraises - Framboises - Groseilles - Mûres - Cassis.

Coulis de cerises
Coulis de cerises

A déguster sans modération.

Caramel au beurre salé
Caramel au beurre salé

L'accompagnement rêvé pour vos crêpes, gaufres et pancakes.

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Idées de recettes de sauces sucrées des Gourmets

Coulis de fraises
Coulis de fraises

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Coulis de Speculoos
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jardin-des-gourmands.com  -  Pour aromatiser un fromage blanc, garnir des crèpes, des pancakes, des gaufres, pour verser sur une glace à la vanille : je vous propose un délicieux coulis aux...

Coulis de framboises maison
Coulis de framboises maison

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Coulis de caramel au beurre salé
Coulis de caramel au beurre salé

cookerei  -  À tartiner, à faire couler, à lécher... comme vous voulez !

Coulis à la framboise
Coulis à la framboise

kilometre-0  -  Si vous avez récolté beaucoup de fruits rouges dans votre jardin , vous en avez sans doute encore au congélateur.

Coulis de cassis
Coulis de cassis

kilometre-0  -  Il est temps de consommer vos cassis qui sont dans le congélateur !

Coulis de fraises
Coulis de fraises

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Coulis de kiwis
Coulis de kiwis

Piratage Culinaire  -  Hier, je vous proposais un nougat glacé, aujourd'hui, je vous présente : un coulis de kiwis pour accompagner ce dessert...

Coulis de cerises
Coulis de cerises

kilometre-0  -  Cette année, les cerises sont abondantes. Elles sont extrêmement belles et pas trop chères. Faites des coulis pour les gâteaux du matin, les glaces, les yaourts, etc.

Coulis de groseilles
Coulis de groseilles

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de préparer un coulis avec l'un des fruits phare de la saison : la groseille. Simple et rapide à réaliser, il accompagnera vos glaces et...

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