Cathie

Une recette libanaise très simple à faire.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de pâtisserie ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

[Un petit air d'été...] ☀️ 🟣 Certains ingrédients rythment les saisons. Comme les petits artichauts, les petits violets … Lorsqu’ils garnissent peu à peu l’étal de nos petits producteurs, ils nous font dire que les beaux jours sont enfin là. Les premiers que l’on charge dans notre panier sont bien fermes, aux feuilles bien serrées. On les consomme à la croque-au-sel ou simplement avec un peu d’huile d’olive et, quelques copeaux de parmesan. Nous avions préparé quelques gressins à la semoule de blé. Gourmands petits compagnons pour un petit grignotage d’avant été…

Dernièrement, j'ai trouvé du thon rouge chez le poissonnier: fait rare pour un produit rare et protégé!. Le thon rouge est un poisson protégé car il est en voie de disparition causé par la pêche intensive. Ainsi, sa pêche et sa consommation est règlementée par diverses conventions. Pêchée en Atlantique ou en Méditerranée, la chair du thon rouge, fine et subtile, en fait un met rare que vous pouvez décliner en de multiples recettes .En effet, très prisé par les Japonais, ces-derniers les cuisineront en sushis ou sashimis, mais le thon rouge peut également être travaillé en carpaccios, en tartare, en ceviche, ou tout simplement cuit en un aller -retour comme un côte de bœuf, à la plancha, au grill, au four ou au barbecue. Me voici donc lancée dans des recettes de thon rouge et rien de mieux que de la simplicité pour sublimer un poisson d'exception! Voici donc une variante de recette de thon rouge: tartare de thon rouge aux aromates à savoir de l'huile d'olives, du citron vert, des oignons cébette, de la tomate, du piment d'Espelette et du basilic.

Un délicieux plat de mogettes accompagné de saucisses fumées et palette de porc

Une pomme de terre violette.

Un plat canaille, pour mettre abat les préjugés !

Des filets de turbot qui cette fois ne sont pas sautés mais cuits au four avec juste un peu de beurre. Et pour les accompagner, quelques moules et des mogettes pour une assiette aux saveurs terre mer !

Je vous dévoile aujourd’hui ma recette des calamars à l’armoricaine. D’origine méridionale, on retrouve dans la sauce : des tomates, de l’ail, de l’huile d’olive, du vin blanc et le bouquet garni indispensable. Ma petite touche supplémentaire : la bisque de homard, quelques pistils de safran et l’armagnac.

Un plat aux pâtes à la farine de sarrasin pour les journées froides

Envie de Broyé du Poitou ? Découvrez cette recette de beurre et donnez votre avis en commentaire !

À la recherche d'une recette de cuisine facile pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.