1Couper le boeuf en cubes de 1cm et 1/2 et les arroser de 1 cs de sauce soja, 1 cs sauce huitres, 1 cs de nuoc mam pur, 1 cc de sucre, 1/2 cc de sel, 1 cc de poivre noir moulu.

2Ajouter 1 gousse d’ail écrasée. Bien mélanger.

3Laisser mariner 1 heure

4Dans un petit bol, mélanger 1 cs d'eau, 1cs de vinaigre blanc, 1 cs de sucre et 1 cc de sel. Diluer 1/2 cs de maïzena dans ce mélange.

5Saisir la viande à la plancha (ou à défaut dans une poêle bien chaude).

6Ajouter 1 gousse d'ail écrasée et le mélange précédent à base de Maïzena.

7Cuire 2 mn à feu vif en remuant constamment. Ajouter quelques gouttes d’huile de sésame à la fin.

8Attention à ne pas trop cuire la viande.

9Servir sur 1 lit de feuilles de salade avec les tomates autour.

10Ajouter des rondelles d’oignon cru et de la coriandre fraîche selon les goûts.

11On prépare dans une petite coupelle un mélange de sel non raffiné et de poivre fraîchement moulu auquel on associe du citron vert.

12On trempera la viande avec les baguettes dans ce mélange pour la dégustation.

13Sinon, arroser de citron vert directement dans l'assiette mais l'association sel, poivre et citron vert est très bonne !

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de boeuf pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets. Une recette traditionnelle asiatique pour carnassier !

Dose pour riz : 1 tasse par personne pour 1 volume et 1/2 d'eau. Cuire à feu vif d'abord puis couvrir dès que l'eau est juste au-dessus du riz en mettant à feu doux (durée totale = 20 mn)

Recette ajoutée le 25/03/13 - Mise à jour le 07/05/24 .

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par cuisine en folie pour accompagner la recette Boulettes de boeuf à la suédoise aux champignons, sauce crémeuse à l'estragon.

Facebook

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Facebook !

D'autres recettes du même Gourmet

Jolie pomme partage également ces recettes.

Poivrons farcis aux épices et à l'amande

Délicieux poivrons à la fois fondants et croustillants avec une belle sauce blanche aux noix. A accompagner de verdure et/ou de tomates l'été, d'un riz ou d'une purée de légumes l'hiver.

Commentaires

Voir aussi

Les secrets de la cuisine asiatique Réussir vos ragoûts et viandes en sauce Proportions et grammages des viandes Les bases de la cuisine japonaise Températures de cuisson à coeur C'est le printemps, faites des rouleaux !

Plus de recettes d'autres Gourmets

Boeuf bò lúc lắc de Jackie