Les plateaux de fruits de mer avec crevettes, coquillages, langoustines et huîtres sont plus réservés aux vacances au bord de l'océan, mais je ne boude pas mon plaisir devant une jolie pièce correctement cuite au court-bouillon, et accompagnée d'une bonne mayonnaise maison.
Je vous ai déjà proposé mes recettes de langouste et de homard... Cette fois-ci ce sera donc le crabe tourteau qui sera à l'honneur.
Le tourteau (cancer pagurus) est un gros crabe pêché en Atlantique, aussi appelé Dormeur, pouvant peser près d'un kilo. Ses grosses pinces charnues, aux pointes noires sont puissantes : gare à vos doigts !
Les petits plats du Prince partage également ces recettes.
Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.
"Cette année, pour un réveillon 100% maison, je prépare mon foie gras !" Et vous avez bien raison.
Le plateau de fruits de mer reste un grand classique des fêtes de fin d'année... mais pas seulement !
Pour un réveillon chic et raffiné, misez sur les produits de la mer.
Les tourteaux et araignées de mer sont souvent les plus appréciés.
Un crustacé délicat et raffiné qui a toute sa place dans votre menu de Noël.
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On se régale en écoutant Bob Marley - Roots, Rock, Reggae
A vos photos...
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