Lu&Cie

C’est la pleine saison des courgettes en Provence, on ne sait plus comment les cuisiner. Pourtant existe mille et une façon pour sublimer ce légume.

La bonne surprise de cette bûche, c’est qu’elle n’est même pas compliquée à réaliser ! Melon confit, orange confite, amande amère, fleur d’orange : on reste dans l’univers du calisson, c’est gourmand et ça sent bon Noël et l’un de ses treize desserts. Pas besoin de moule spécial bûche, un moule à cake fait l’affaire.

Un dessert facile à faire à base de pâte filo et de pommes.

Je me souviens de mes vacances dans le Cantal, de paysages grandioses ! de belles randonnées et d'une gastronomie de terroir, aussi généreuse que le climat est rude. D'avoir mangé fromages, salaisons et le pounti traditionnnel. J'aime le mélange salé, sucré, comme dans notre cuisine savoyarde.

Un grand classique de la cuisine populaire de l'Empordà, des boulettes moelleuses dans une sauce de caractère et une farce terre mer surprenante mais très agréable.

Des bouchées à la reine facile à faire et très festives !

La sauce fait toute la recette

Une entrée que tout le monde apprécie et pourtant souvent oubliée.

Une recette de la star de Tik Tok Diego Alary : un burger avec viande de porc effilochée.

Pas de riz pour confectionner une paella, pas grave optez pour des petites pâtes pour une fidéua.

Inspiré de la paella trompe l'oeil de Jean-François Piège, ce plat est réservé aux amateurs de sensations iodées intenses. 15 mn chrono pour surprendre vos invités.

Cette fois, je la tiens, LA recette du parfait foie gras, onctueux, fin et parfumé avec justesse. La méthode est d’une facilité déconcertante. Il faut simplement le préparer trois jours à l’avance pour que les parfums aient le temps de se diffuser.