NicolasB56

Le gratin de chouchou est un plat traditionnel de La Réunion qui consiste en un mélange de christophines, béchamel et fromage gratiné au four.

Des friandises salées

Etirer - flamber - parer - vider

La Chayotte, ou Chouchou, ou encore Christophine, est une plante de la famille des cucurbitacées, originaire du Mexique. Elle doit d'ailleurs son nom de Christophine à Christophe Colomb dit-on. Ce fruit ressemble à une grosse poire verte avec un noyau plat. Son gout est assez proche du pâtisson. La chayotte se cuisine en cari, en gratin, en purée, mais aussi en salade, en velouté...

Des petits aux herbes originaires de l’Aveyron. On distingue les farçous à la viande, à base de porc et les farçous maigres, avec des herbes et feuilles de blettes.

D'après Cédric Grolet, un dessert comme on en fait rarement, la gourmandise, l'équilibre, l'explosion de saveurs...

Envie de goûter à la recette de tarte aveyronnaise au fromage, épinards, brocolis ? Cette recette de fromage est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Parer, désosser, manchonner, ficeler (Valable aussi pour le carré d’agneau ou de veau)

Une recette un brin sophistiquée qui régalera vos convives, un plat aux parfums d’une virée dans les souks marocains.

Seitan cuisiné en forme de petites côtes d'agneau avec une croûte d'herbes. Vegan.

Si vous avez des pommes qui traînent dans votre cuisine, ou vos enfants n’aiment pas manger les pommes telle quelle cette recette est ce qu’il vous faut. Voici la recette de l'apple pie.

J’apprécie les amandes caramélisées appelées « chouchou » et surtout leur odeur lors des fêtes foraines. J’ai eu envie de tenter la recette mais avec des noix et je peux vous dire que je ne suis pas déçue du résultat. Une gourmandise à partager.