Recettes de vegan de Serial_Baker - Page 2

Il me restait du pourpier après ma salade pourpier, tomate et rhubarbe rôtie, et j'ai voulu essayer de le préparer cuit. J'ai opté pour du pourpier simplement poêlé à l'huile d'olive, accompagné de courgette et oignon sautés. Un délicieux accompagnement facile à préparer.

Faisant une synthèse de recettes glanées sur internet, voici ma recette de gyozas vegan, avec une farce poireau-carotte-oignon. La pâte est simple à réaliser, et la cuisson assez facile pour réussir un beau contraste entre le croquant du fond de gyoza et le fondant du reste de la pâte.

Ici, j'ai voulu faire une recette salée parfumée à la bergamote. J'ai donc associé chou-fleur et bergamote, et j'ai réalisé un purée comme un houmous, avec du tahin (purée de sésame blanc). Le chou-fleur a été rôti au four, ce qui apporte une belle note grillée au plat, et j'ai conservé des fleurettes rôties pour apporter une deuxième texture. C'est une entrée de saison originale (et vegan).

Voici une soupe douce et savoureuse au chou romanesco. Pour mettre en avant sa saveur, j'ai simplement ajouté de l'ail et de la purée d'amande, rien d'autre. Pour apporter du croquant, j'ai parsemé le velouté de quelques graines de courge toastées, et ajouté une tuile de pecorino râpé.

Une soupe au goût profond grâce au citron noir.

Une recette vegan à tester sans attendre, savoureuse et facile à faire.

Vous aimeriez apprendre une recette d'apéritif ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Une tartinade vegan de saison au butternut.

Le ceviche est le plat national du Pérou, normalement à base de poisson. J'en ai réalisé une version vegan tout aussi délicieuse (plantain, mangue, chayotte...).

Un dessert sans cuisson facile et gourmand

Une délicieuse purée de carottes rôties comme un houmous

Une soupe facile à faire où l'acidulé de l'oseille contraste avec la douceur de la courgette

Une entrée facile et rapide à faire avec du chou-rave cru et du tahini.

Une soupe simple, réconfortante et incroyablement veloutée.

Des beignets faciles et vegan à base de farine de pois chiche.

Une purée végétale comme un houmous, parfaite pour l'été en apéro ou entrée.