Recettes de citron de Serial_Baker

Cette recette est à peine une recette tellement elle est simple. La betterave chioggia est particulièrement attrayante avec ses cercles blancs et roses. Néanmoins, elle perd sa couleur à la cuisson et elle a moins de goût que la betterave rouge.

Donc pour en profiter pleinement, mieux vaut la préparer crue. Ici j'ai détaillé de fines tranches crues à la mandoline, que j'ai assaisonnées avec du citron pour leur donner du peps. On obtient un carpaccio croquant qui fait une belle entrée de saison.

Du poulpe cuit au court-bouillon et mariné avec du citron

Une recette facile à préparer au micro-ondes, et à laisser mariner pendant la nuit.t.

Une salade de fèves facile, parfumée au citron et à la coriandre (recette de Yotam Ottolenghi.)

Une salade toute simple mais savoureuse, inspirée de Yotam Ottolenghi

Une recette végétarienne d'aubergines adaptée de Yotam Ottolenghi

Un dessert cru à base de courgette, facile à faire et original.

Une recette très simple de soupe froide pour une entrée rafraîchissante