Pourpier poêlé et courgette sautée à servir en accompagnement

Pourpier poêlé et courgette sautée

Name: Pourpier poêlé et courgette sautée
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: pourpier
Ingredients: 1 courgette; 1 petit oignon; pourpier

Serial_Baker

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

1 courgette

1 petit oignon

pourpier

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Il me restait du pourpier après ma salade pourpier, tomate et rhubarbe rôtie, et j'ai voulu essayer de le préparer cuit. J'ai opté pour du pourpier simplement poêlé à l'huile d'olive, accompagné de courgette et oignon sautés. Un délicieux accompagnement facile à préparer.

Voir la recette

courgettes légumes fruits pourpier régime salade vegan

Recette ajoutée le 17/07/21 - Mise à jour le 25/09/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pourpier poêlé et courgette sautée

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On écoute bien tranquillement Eddy de Pretto — LOVE'n'TENDRESSE

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Serial_Baker partage également ces recettes.

Salade de pourpier, tomate et rhubarbe rôtie au vinaigre balsamique

Une salade original associant pourpier, tomate et rhubarbe.

Flan de courgettes et pourpier

Voici une recette que j'ai mise au point : un flan salé à base de courgette et pourpier. J'ai réalisé un appareil à flan léger (un seul oeuf) et sans gluten. Ce flan est très bon chaud, mais également après complet refroidissement. A déguster avec une salade verte.

Gaspacho de tomate et pourpier

Grâce à sa teneur en mucilages, le pourpier apporte une texture veloutée très intéressante à la soupe de tomate. J'ai donc pensé que cela pourrait être similaire dans un gaspacho, et que cela permettrait d'utiliser les tiges dans un esprit anti-gaspillage. Pour cette recette, il faut donc conserver toutes les grosses tiges d'une botte de pourpier, et on obtient un très bon gaspacho.