Chashu - poitrine de porc roulée à la japonaise

Chashu

Name: Chashu
Prep time: 5 min
Cook time: 7 h
Total time: 7 h 5 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: viande
Ingredients: lard: 1 kg de; sauce soja salée: 10 cl de; eau: 30 cl d'; saké de cuisine: 20 cl de; mirin: 20 cl de; sucre: 100 g de; gousse d'ail: 5; gingembre: 4cm de; échalote: 1; ciboule: 3 tiges de

Simple & Gourmand

Préparation : 5 min Cuisson : 7 h

Ingrédients

Pour 2 personnes

lard: 1 kg de

sauce soja salée: 10 cl de

eau: 30 cl d'

saké de cuisine: 20 cl de

mirin: 20 cl de

sucre: 100 g de

gousse d'ail: 5

gingembre: 4cm de

échalote: 1

ciboule: 3 tiges de

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Quelques mots sur cette recette

Le chashu est une spécialité japonaise de poitrine de porc fondant et vraiment très parfumé. La viande roulée a cuit longuement dans un bouillon à basse température. On peut manger le chashu tel quel, dans un bento ou dans un sandwich.

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cuisine asiatique cuisine japonaise poitrine de porc porc ramen viande

Recette ajoutée le 27/04/20 - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Rôti de biche ou de cerf.

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