Testez vite nos recettes à base d'andouille

Name: Testez vite nos recettes à base d'andouille
Total time: 30 min
Cuisine: andouille

Le mot andouille désigne des élaborations charcutières diverses, qui reflètent des traditions locales éventuellement très anciennes. Photo par Dietrich Ayala

L'andouille est une charcuterie typiquement française fabriquée à base de tripes de porc coupées en petits morceaux puis mises dans un boyau. Ses origines remontent au Moyen-âge. Depuis, de nombreuses variétés ont vu le jour dans différentes régions avec pour chacune un savoir-faire propre.

Les variétés d'andouilles les plus consommées sont certainement celles de Guémené, dont la technique de fabrication est unique, et de Vire mais l'andouille de Cambrai aux saveurs épicées ou celle de Jargeau à base de poitrine de porc et d'épaule sont tout autant délicieuses. Coupée en rondelles et déposée sur des tranches de pain de campagne, l'andouille fait le succès des apéritifs entre amis. Dans une salade, un sandwich, une tarte fine ou une galette bretonne, elle laisse à nos papilles le bonheur de ses saveurs puissantes.

Dernières recettes d'andouille et de salade par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'andouille et de salade qui changent !

Tartine aux coulemelles et à l'andouille

kilometre-0

J'aime ces tartines très faciles à faire quand on rentre d'une cueillette de champignons. Les coulemelles cuisent très vite.

Salade tiède de St-Jacques aux poires et à l'andouille de Vire

épicétout

Vous êtes tenté par une recette de salade tiède de st-jacques aux poires et à l'andouille de vire ? Testez cette recette d'andouille et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Tartines Normande, sauce Pommeau

Ma Cuisine et Vous

Une tartine gastronomique

Salade de Colorée à l’Andouille de Guéménée

JE CUISINE DONC JE SUIS

Une salade originale, pleine de couleurs et de saveurs!

15% de remise sur le couteau d'office Kotai

Couteau d’office

Une remise de 15% est offerte pour les lecteurs de Chef Simon sur le couteau d'office Kotai et sur tous les autres couteaux de la gamme pour toute commande passée directement sur le site KOTAI en suivant ce lien.

Voir aussi

Ciboulette

Roquette

Le cresson

Réussir sa salade composée

5 tutos pour la cuisine de l'été !

La mâche

La salade frisée

Les légumes

La batavia

La sucrine

La feuille de chêne

La laitue romaine

Les salades

Les puntarelle

Le pourpier

Andouille de Guéméné

Andouillette

D'autres recettes avec aussi...

ail bacon beurre cake calvados caramel carottes champignons chorizo chou cidre courgettes crème crêpes croustillant crumble épinards farcis fèves fricassée fromage gelée gougères huile lait lard lardons légumes lentilles millefeuille moules moutarde navet nems noisettes noix oignons pain pizza poires pommes porc potiron rognons salade salé tarte tartes salées tomates viande

Découvrez aussi toutes les recettes d'andouille et toutes les recettes de salade

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de chou fleur au citron confit et noisettes

Les petits plats du Prince

Une salade gourmande et bon marché pour terminer l'été ! J'ai profité d'une cueillette de noisettes fraîches pour ajouter un peu de croquant dans ma salade, et comme j'avais de la pâte de noisettes, je m'en suis servie pour ma sauce vinaigrette.