Nos recettes de béchamel pour petits gratins réconfortants et savoureux

Name: Nos recettes de béchamel pour petits gratins réconfortants et savoureux
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: béchamel

La sauce béchamel est une sauce blanche française, préparée à partir d’un roux Photo par El Noeliarcado

Grand classique parmi les sauces blanches et préparé à partir d'un mélange beurre-farine, appelé roux, et dans lequel on verse du lait qu'on fait doucement cuire, la sauce béchamel est incontournable dans de nombreux plats salés.

Sa texture veloutée et son goût délicat de noix de muscade accompagnent endives au jambon, lasagnes, gratin de chou-fleur ou de poisson. Quelques minutes suffisent pour donner de l'onctuosité à vos plats allant au four.

Meilleures recettes de béchamel et de pastis des Gourmets

Des idées de recettes de béchamel et de pastis pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Huîtres Rockfeller

Jackie

J'adore les huîtres crues et natures, mais en version cuite c'est pas mal non plus. La recette originale des huîtres Rockfeller a évolué au fil du temps mais la base demeure toujours des huîtres recouvertes d’épinards et de chapelure. Certains ajoutent quelques gouttes de tabasco pour pimenter le tout; d’autres renforcent le goût du Pernod ou Pastis par quelques graines d’anis.

Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

Chalumeau

Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

Voir aussi

Les produits de Noël incontournables

Détendre

Salpicon

Beurre blanc

Sauce béarnaise

Sauce blanche

Sauce bolognaise

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail anchois artichaut asperge aubergines banane basilic beurre blanc blanquette boeuf bouchées boulettes brick cabillaud cake cannelloni carottes céleri champignons chocolat citron courgettes crème épices escargots farcis fenouil feuilletés foie gras frites fruits de mer gambas gingembre légumes moules noël pain pastis poivrons pommes porc roulé salé sauce saumon tomates veau vert

Découvrez aussi toutes les recettes de béchamel et toutes les recettes de pastis

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tellines au Pastis

épicétout

Comme tous les coquillages, le plus long dans cette recette c'est le nettoyage, incontournable pour ôter toutes traces de sable. La cuisson simple et courte vous fera profiter d'une entrée pleine de fraîcheur iodée et légèrement anisée.