La cueillette des champignons a été fructueuse, de beaux gros champignons sont idéaux pour les préparer farcis. Dans cette recette, ils sont farcis avec un ragoût de poulet crémeux, cuisinés au vin blanc. Une cuisine qui permet d'ailleurs de réutiliser des restes de poulet rôtis... un succulent plat anti gaspi, compatible avec un régime sans gluten.
La tomate farcie est le plat d’été par excellence qui nous rappelle notre enfance. Assaisonner selon vos envies avec du basilic, des herbes de provence, de la coriandre… Accompagner de riz que vous pouvez cuire en même temps que les tomates, cela vous fera un repas complet pour toute la famille.
Oui, on peut aussi faire une délicieuse entrée avec des grosses courgettes ! Farcie avec des bons produits du terroir : Fourme d'Yssingeaux, jambon et œuf et parfumée aux herbes. Et vous aurez aussi les jeunes graines encore tendres qui vous exploseront sous la dent !