Meilleures recettes de coriandre et de légumes - Page 2

Laissez-vous tenter par ce biryani de légumes, un savoureux plat indien bien relevé et composé de chou-fleur, courgette et aubergines. Niveau épices, ce biryani rassemble de la cannelle, de la cardamome, du gingembre, du curcuma, du cumin et du garam massala. Pour compléter le tableau, on a aussi des graines de fenouil, de la coriandre et la fraîcheur de la menthe.

Récemment j’ai retrouvé un énorme paquet de feuille de riz qui datait de mon époque obsessionnelle pour les rouleaux de printemps. J’ai eu envie de m’y remettre, en modifiant ma recette initiale pour faire des rouleaux de printemps façon banh mi : soit des protéines avec du tofu, des pickles de légumes et beaucoup de coriandre.

Connu sous le nom de Chorros a la chacala, ce ceviche de moules très original sera vous changer des ceviche traditionnel. Un plat péruvien simple et frais.

On ne cessera la répéter ... les beaux jours sont synonymes de moments de partage en familles, entre amis autour d'un apéritif. Bref afin d'agrémenter ce moment avec des bonnes choses je vous propose ce houmous de betteraves qui en plus de sa couleur va donner du piquant à vos gressins, à vos tartines, radis et autres légumes à picorer.

Avec les légumes de saison il y a toujours mille et une bonnes raisons de se faire plaisir devant une assiette de potage.

A servir en accompagnement ou en plat principal. Faites le plein de vitamines, avec les lentilles aux carottes, patate douce, gingembre et lait de coco. J'ai servi ce plat en accompagnement d'escalopes panées.

Le bánh mì est un délicieux sandwich vietnamien très parfumé composé de viande rôtie ou grillée, de crudités et d'herbes aromatiques. Saveurs fraîches et légèrement piquantes à la fois, vous retrouverez dans ce sandwich des textures croquantes et fondantes, du cru et du cuit, un bel accord !

Une recette de poêlée toute simple, rapide à faire mais délicieuse avec des radis et navets nouveaux. Délicieusement parfumés au miel et à la coriandre, c'est une véritable explosion de saveurs en bouche.