La ganache ne manque pas d'idées recettes pour vous régaler

La recette varie selon l'usage : plus il y a de chocolat par rapport à la crème, plus la ganache est solide. Photo par Guido Gobino

La ganache est une préparation basique épaisse faite à partir d'un mélange de chocolat et de crème fraîche. Onctueuse et fondante, on ne résiste pas à l'appel de la petite cuillère mais elle nous sert avant tout à fabriquer des bonbons, à garnir macarons, tartes au chocolat et biscuits roulés, à napper ou glacer gâteaux et biscuits.

Pour celles et ceux à qui la saveur du chocolat ne suffit pas, il est tout à fait possible d'aromatiser la ganache à la fève tonka, au miel, à la cannelle ou à des liqueurs de votre choix. La ganache montée est une alternative à la ganache au chocolat classique. Légère et mousseuse, on va la fouetter au batteur pour avoir une crème très aérée.

Dernières recettes de ganache et de spéculoos par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de ganache et de spéculoos qui changent !

Macarons au speculoos

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Des macarons dont la coque subtilement parsemée de poudre de biscuits spéculoos renferme une ganache montée onctueuse et délicatement mousseuse parfumée de pâte de biscuits speculoos. Parfait pour se faire un petit plaisir lors d'un goûter ou d'un tea-time.

Ganache Montée au Spéculoos

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La décoration d'un cake est sans doute l'étape qu'il ne faut pas rater ... elle invite par le regard à la dégustation, comme un robe qui vient habiller, sublimer le cake qui ses trouve dessous. Je vous propose aujourd'hui la recette très simple et inratable de ma Ganache Montée au spéculoos.

Tartelettes à la Crème de Ganache et Fond de Spéculoos

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Envie de tartelettes à la crème de ganache et fond de spéculoos ? Découvrez cette recette de tartelette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gâteau ganache spéculoos

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Parce que ce week-end, il y avait un anniversaire à fêter, je vous partage ce gâteau ganache spéculoos. Des fois, il n’y a pas de nom à donner !

Tartelette de ganache au chocolat garnie de chantilly à la pêche de vigne sur un lit de poire Williams

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Vous voulez essayer la recette de tartelette de ganache au chocolat garnie de chantilly à la pêche de vigne sur un lit de poire williams ? Laissez-vous guider par cette recette de tartelette et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.