Faites voyager vos papilles en cuisinant nos recettes de kuku

Name: Faites voyager vos papilles en cuisinant nos recettes de kuku
Total time: 30 min
Cuisine: kuku

Le kuku sabzi est une omelette aux herbes qui se mange traditionnellement le 21 mars lors de la fête de Norouz, le nouvel an du calendrier persan. Photo par Abi Olayiwola

Le terme kuku peut désigner différentes préparations culinaires en fonction de la région. Dans la cuisine perse, les ingrédients principaux que l'on retrouve dans un kuku sont généralement des légumes, des herbes fraiches, de la viande ou du poisson, le tout lié avec des oeufs.

En Afrique, on retrouve le kuku paka ou encore le kuku ya nazi, un plat à base de poulet cuit dans une sauce crémeuse à la noix de coco et aux épices.

Dernières recettes de kuku et de cuisine indienne par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de kuku et de cuisine indienne qui changent !

Kuku wa nazi et Chapatti

Stéphane Décotterd

Connaissez-vous la cuisine Kényane ? Tout simplement délicieuse et relativement simple à réaliser, je ne résiste pas à l’envie de partager la recette de Mbeyu avec vous !

Aubergine kuku de Yotam Ottolenghi

Clementine

Pour cette recette d'Ottolenghi il faut des barberries secs (épine-vinette) mais comme je n'en avais pas je les ai remplacés par des cranberries secs. J'ai trouvé cette omelette encore meilleure le lendemain.

15% de remise sur le couteau d'office Kotai

Couteau d’office

Une remise de 15% est offerte pour les lecteurs de Chef Simon sur le couteau d'office Kotai et sur tous les autres couteaux de la gamme pour toute commande passée directement sur le site KOTAI en suivant ce lien.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

Stéphane Décotterd Yotam Ottolenghi accompagnement ail aneth aubergines automne cerises chapati chef ciboulette coriandre cuisine africaine cuisine asiatique cuisine du monde cuisine facile cuisine indienne cuisine iranienne cuisine légère cuisine orientale cuisine pakistanaise cuisine perse cuisine végétarienne curry épinards épine-vinette été flan galettes herbes aromatiques lait de coco oeuf oignons omelette omelette aux herbes persil plat principal plat unique pommes poulet printemps raisins secs safran tomates

Découvrez aussi toutes les recettes de kuku et toutes les recettes de cuisine indienne

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cake au poulet, curry et chèvre frais

Les recettes de Mélanie

La recette que je vous présente aujourd’hui peut être servie à l’apéritif, en entrée ou en plat selon les portions et accompagnements. Il s’agit d’un cake au poulet, curry et chèvre frais. J’ai utilisé du poulet rôti, de la pâte de curry tandoori, du chèvre frais et du basilic. Le résultat est savoureux et aéré.