Name: Recettes de shaoxing
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: shaoxing

Meilleures recettes de shaoxing et de maquereau des Gourmets

Des idées de recettes de shaoxing et de maquereau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poulet vapeur au maquereau salé

Un peu gay dans les coings

Poulet vapeur à la chinoise, avec du maquereau salé pour un supplément d'umami. C'est non seulement très original (on est peu habitués au poulet cuit vapeur avec sa peau, alors que ça fonctionne très bien) mais surtout délicieux: le jus de cuisson vapeur est à lui seul un concentré de saveurs, qui fait merveille avec un bol de riz et des épinards ou des bettes sautées par exemple.

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Salade de légumes cuits et crus et maquereaux

Bouchées Doubles

Cette salade de petits légumes et poisson de saison en 2 façons est une salade simple, composée, complète et gourmande ! Elle est gouteuse et facile à réaliser à condition d'anticiper un peu. Ces textures et saveurs sont très variées entre légumes cuits et fondants, crus et croquants. Le moelleux est apporté par les chairs marinées et fumées du maquereau. Un délice !