Découvrez nos recettes saines et gourmandes de sobacha

Name: Découvrez nos recettes saines et gourmandes de sobacha
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 personne
Cuisine: sobacha

Sobacha infusé dans une tasse et en graines

Le sobacha, ou thé de sarrasin, est une boisson riche en fibres, en antioxydants et en minéraux. Photo par New Africa

D'origine japonaise, le sobacha est une infusion préparée à base de graines de sarrasin torréfiées. Cette boisson detox sans gluten et rassasiante se boit aussi bien chaude que froide.

Avec ses délicieuses notes de noisette et de pain grillé, le sobacha peut être consommé tout au long de la journée. Vous pouvez torréfier les graines vous-mêmes ou bien acheter du kasha, des graines déjà torréfiées, prêtes à l'emploi.

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Sobacha

Popotte

Aujourd'hui, c'est une recette healthy que je vous propose pour compenser (ou pas) les excès des fêtes et de la galette des Rois. Élixir de légende au Japon, le Sobacha vient du Japonais « Soba » pour sarrasin et « cha » pour thé, il s'agit d'une infusion à base de Kasha, graines de sarrasin torréfiées. Sans théine ou caféine, le Sobacha peut être consommé sans modération, sans craindre d'insomnie.

Très désaltérante, aussi bien chaude que froide, elle constitue une bonne alternative au thé. Niveau goût, on est sur des notes de noisettes, pain grillé sans amertume. Riche en minéraux, fibres, vitamines et antioxydants, c'est une pépite nutritionnelle qui permet de booster l'immunité, détoxifier et reminéraliser l'organisme. Mais aussi des effets bénéfiques en cas de fatigue, de stress et anxiété.