Excès un jour ? Détox toujours !

Ayons pitié pour notre foie.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 02/01/2015.

Recettes et techniques du Chef

Préparer un ananas frais
L'ananas c'est bon. L'éplucher c'est moins facile...
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Bouillon clair
Virginie - tt&DKTZ - Une recette quasi détox de soupe non mixée, donc plus roborative.
Soupe poireaux et courgettes
Amande et Basilic - LA soupe poireaux courgettes, un classique de la cuisine familiale revisité ici pour plus de gourmandise. Parfaite pour maigrir dans le cadre d’un régime détox.
Salade de betterave au raifort
la cuisine d'agnes - Une salade de rentrée, une salade détox bien vitaminée à base de betterave, pommes de terre nouvelles et pousses de kale, le tout assaisonné d'une sauce blanche au raifort.
Smoothie sucrine, passion et pamplemousse vert
Laet's bake it - La salade sucrine en version sucrée, dans un smoothie.
Infusion detox magique d'après fêtes
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Cette infusion detox fait des miracles après un repas un peu lourd ou trop copieux ! Elle est magique vraiment.
Green smoothie kiwi kale
Turbigo Gourmandises - Un green smoothie kiwi kale pour faire le plein de vitamines grâce à ce super aliment qui a la réputation d’être pauvre en calories et très riche en fer, vitamines et anti-oxydant, le chou kale.
Potage de betteraves, pois chiches et tahini
Ratatouille et Compagnie - La journée où j’ai préparé ce potage, la texture du potage était trop liquide et je n’avais pas de pommes de terre sous la main : j’ai donc décidé d’y ajouter une boîte de pois chiches pour l’épaissir… S’est ensuite ajouté du tahini pour rappeler un peu les saveurs du houmus.

Voir aussi

Courgettes tournées vidéo
Courgettes tournées

Une question de présentation et de texture.

Tailler une carotte en paysanne vidéo
Tailler une carotte en paysanne

Pour garniture de potages taillés

Les différentes variétés de choux produits
Les différentes variétés de choux

Quelques variétés de choux intéressantes à cuisiner

Proportions et grammages des légumes pratique
Proportions et grammages des légumes

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée - plat - dessert

Céleri cuit de deux façons technique
Céleri cuit de deux façons

Sauté à cru - Cuit dans un blanc

Pommes de terre au four technique
Pommes de terre au four

Pommes de terre farcies et pommes de terre en surprise

Préparer les bettes technique
Préparer les bettes

Appelées aussi blettes ou poirées.

Crème de potiron aux amandes de Paul Bocuse recette
Crème de potiron aux amandes de Paul Bocuse

Une recette traditionnelle française de la région midi-pyrénées....

Tarte fine courgettes, basilic et pignons de pin recette
Tarte fine courgettes, basilic et pignons de pin

Une recette sympa, simple et rapide.

Soupe de nouilles au basilic et au citron recette
Soupe de nouilles au basilic et au citron

Le soleil de l’Italie et l’exotisme de la Thaïlande dans une soupe...

Crème de courge à la badiane recette
Crème de courge à la badiane

Une onctueuse soupe à l'anis étoilé et gingembre servie avec une...

Soupe à l'alsacienne recette
Soupe à l'alsacienne

Une soupe signée du chef triplement étoilé Marc Haerberlin. Elle...

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On craque pour les chips
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Viens faire un tour dans mon bistrot !
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Boulgour un jour, boulgour toujours
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Pour changez du riz et des pâtes, misez sur le boulgour.