La cuisine sous pression est une technique de cuisson qui permet de préparer des plats délicieux en un temps record grâce à l'utilisation d'un autocuiseur ou d'une cocotte-minute.
En plus de réduire significativement le temps de cuisson par rapport aux méthodes traditionnelles, la cuisson sous pression préserve les arômes et les nutriments. Ragoût de boeuf, risotto crémeux, osso buco ou même riz au lait pour un dessert express, les possibilités sont infinies.
Produits semi-élaborés en cuisine, produits alimentaires intermédiaires (P.A.I.)...
Des recettes savoureuses sans renoncer à la plage ni aux grasses matinées.
De l'entrée au dessert, quelques idées pour gourmets pressés. Des recettes simples et rapides pour papilles exigeantes.
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