Nous avions prévu de cuisiner notre filet mignon de porc cul noir du limousin dans notre cocotte en fonte, mais un peu pris par le temps, nous avons opté pour ressortir notre bon vieil autocuiseur qui n’avait pas servi depuis très longtemps. Accompagnez votre filet mignon avec une bonne écrasée de pommes de terre ou tout simplement avec des pâtes. Une recette vintage à l'heure des robots connectés.
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Économisez du temps et de l'énergie avec la cuisson sous pression.
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Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.
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Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.
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