Un savoureux filet mignon au porc agrémenté de miel et de moutarde. Parfait avec de simples pommes de terre vapeur
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Une préparation indispensable avant cuisson : parer et détailler un filet mignon en médaillons ou piccatas.
Magnum, Jéroboam, Nabuchodonosor, etc. A chaque volume de bouteille son nom.
L'alcool le plus utilisé en cuisine est le vin mais il ne faut pas oublier, les bières, cidres, les vins de liqueur et les alcools régionaux.
Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.
Sa texture granuleuse et son goût puissant relèvent salade, poisson et viande.
Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère pour accompagner la recette Terrine cuisinée avec des restes de viande.
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