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L'Irlande dans l'assiette avec nos recettes de soda bread

Soda bread irlandais
Le pain au bicarbonate de sodium est préparé avec de la farine, blanche ou complète seule ou en mélange. Photo par Brent Hofacker
Le soda bread est un pain irlandais sans levure mais au bicarbonate de soude, facile à préparer, à la texture dense et moelleuse. Il peut être nature ou garni d'ingrédients tels que des fruits secs, des olives ou des herbes.

Prêt rapidement, vous pourrez l'utiliser aussi bien comme base pour un sandwich que comme accompagnement de plats salés ou délice à savourer au petit déjeuner.

Meilleures recettes de soda bread des Gourmets

Des idées de recettes de soda bread pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soda bread irlandais en cocotte
Soda bread irlandais en cocotte
Les filles, à table ! Les filles, à table !
J’ai découvert la cuisine irlandaise et j’ai aussi découvert leur cuisine, et j’en suis ravie ! J’ai gardé un souvenir impérissable de leur soda bread, dont la mie se rapproche plus du pain de mie que de notre pain. Il est aussi bon avec du salé qu’avec du sucré. Et lorsque j’en ai trop, je le découpe en tranche pour le congeler. Excellent au petit déjeuner avec du miel ou une bonne confiture ! Dernier avantage, pas besoin d’attendre les différentes levées, c’est le bicarbonate de soude qui s’en charge !
Irish soda bread
Irish soda bread
The Best Recipes The Best Recipes
Cette recette de soda bread est très rapide à faire. Elle ne nécessite aucun temps de pousse et est originale car sans levure de boulanger. C'est une variété de pain dans laquelle le bicarbonate de sodium et le lait fermenté (lait ribot) sont utilisés comme agents levants à la place de la levure. Parfait pour accompagner les plats en sauce.

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Nouveautés : des recettes de soda bread qui changent !

Irish soda bread
Irish soda bread
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Changement complet de continent avec cette recette de pain express, le soda bread, pain très populaire en Irlande ! Un pain qui se prépare, se cuit et est prêt à manger en 1 heure ! Cet Irish soda bread est un peu le pain pour les nuls car sans pétrissage et sans levain. C'est l'alchimie entre le bicarbonate de soude et l'acidité du buttermilk ou babeurre (ou lait ribot) qui lui confère ses bulles et un petit goût de noisette.
Soda bread citron thym
Soda bread citron thym
Milounette Milounette
Envie de Soda bread citron thym ? Découvrez cette recette de soda bread et donnez votre avis en commentaire !
Pain express olives et oignons verts
Pain express olives et oignons verts
Cooking and Bon Appetit Cooking and Bon Appetit
Un pain aux saveurs estivales pour accompagner vos apéros ou votre fromage frais ! Super facile et rapide : il ravira et vos papilles et votre emploi du temps !
Soda bread
Soda bread
kilometre-0 kilometre-0
Il est très facile à faire, parfait en cette période de confinement puisqu’il ne contient pas de levure de boulanger mais du bicarbonate de soude.
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Irish brown bread
Irish brown bread
Gourmandises épicées Gourmandises épicées
Un pain à base de bicarbonate qui ne nécessite pas de levure!
Soda bread
Soda bread
la Fourmi Elé la Fourmi Elé
Envie de soda bread comme en Irlande ? Découvrez cette recette de soda et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Soda bread moulé aux fruits secs
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Lutsubo Lutsubo
Un pain croustillant et tendre, plein d'énergie et de protéines, prêt en moins d'une heure !
Irish soda bread complet aux noisettes, figues et abricots séchés
Soda bread à l’épeautre et raisins secs
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Happy papilles Happy papilles
Un bien sympathique soda bread à l'épeautre et raisins secs qui ravira petits et grands au petit-déjeuner comme au goûter

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Vous trouverez bien sûr de nombreuses recettes de levains, de façons de l’entretenir, de l’utiliser, de le nourrir, de le conserver. Dans cet article je vais aborder tous ces points. Bien sûr, tout ce que je vais écrire est tiré de ma propre petite expérience, faite avec et sur mon levain, en partant de la recette de Eric Kayser.
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