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Recettes de fumet de poisson de Chef Simon

Base de fumet de poisson
Voici la liste des recettes de fumet de poisson par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Nage de poissons safranée
Nage de poissons safranée
Un plat festif à la saveur délicatement iodée comme un pot-au-feu de poissons
Poisson au court-bouillon
Poisson au court-bouillon
Comment réaliser un court-bouillon aromatique et y cuire un poisson ?
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Velouté
Velouté
Sauce mère ou potage
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Velouté de moules
Velouté de moules
Une recette anti-gaspi qui permet d'utiliser le jus de cuisson des moules.
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Fumet de poisson classique
Fumet de poisson classique
Ne jetez plus vos arêtes et parures de poisson !
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Habiller une sole
Habiller une sole
Flagrante contrevérité car la sole est ici carrément déshabillée...

Recettes par tags

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