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Recettes de pâte à choux de Chef Simon

Pâte à choux
Voici la liste des recettes de pâte à choux par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Pets-de-nonne
Pets-de-nonne
Beignets de pâte à choux cuite en friture.
5
Paris-Brest
Paris-Brest
Au pralin
1
3
Gougères à la mimolette
Gougères à la mimolette
Pour buffets et apéritifs dînatoires.
5
9
Chouquettes
Chouquettes
Petits choux sucrés au sucre en grains.
2
6
Oeufs brouillés à la truffe
Oeufs brouillés à la truffe
Présentés en choux ou en éclairs.
1
Cuisson des choux et éclairs
Cuisson des choux et éclairs
Des choux à la crème qui se tiennent sans s'effondrer.
2
Pâte à choux et éclairs
Pâte à choux et éclairs
Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.
14
18
Gnocchi à la parisienne
Gnocchi à la parisienne
Gnocchi à base de pâte à choux
1
3

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