La merveille de Yann Couvreur

Pour changer des truffes au chocolat noir de Noël.

Appelée aussi biscuit dacquoise.

A noël, le chocolat est roi.

Meringue française, italienne ou suisse ? A chaque type de meringue son utilisation en pâtisserie.

Il apporte du craquant à de nombreux entremets comme le bavarois ou le royal.

Nature sucrée, salée, amande ou chocolatée, la pâte sablée n'a pas fini de vous étonner.

Fraîches, torréfiées ou caramélisées, les noisettes nous font tourner la tête.

Pour les amoureux de chocolat, au réveillon, la bûche n'a rien d'obligatoire.