Terrine tomates mozzarella

Terrine tomates mozza

Name: Terrine tomates mozza
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: entrée
Ingredients: 500 g de mozzarella; Pour les tomates confites : 12 tomates ;8 gousses d' ail ; 6 feuilles de laurier ; 1 branche de romarin ; 6 branches de thym ; 15 cl d' huile d’olive ;sel poivre; Pour la réduction de vinaigre : 2 gousses d' ail ; 15 cl de vinaigre balsamique ; 1 branche de romarin ; sel ; poivre; Pour l'émulsion : le zeste d'un demi citron 5 c-à-s d' huile d’olive ; 2 c-à-s de vinaigre balsamique

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Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 1 h 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

500 g de mozzarella

Pour les tomates confites : 12 tomates ;8 gousses d' ail ; 6 feuilles de laurier ; 1 branche de romarin ; 6 branches de thym ; 15 cl d' huile d’olive ;sel poivre

Pour la réduction de vinaigre : 2 gousses d' ail ; 15 cl de vinaigre balsamique ; 1 branche de romarin ; sel ; poivre

Pour l'émulsion : le zeste d'un demi citron 5 c-à-s d' huile d’olive ; 2 c-à-s de vinaigre balsamique

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Ces terrines sont à préparer la veille car elles doivent restées au moins 12 h au réfrigérateur, l'émulsion se fera le jour même.

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Recette ajoutée le 30/04/23 - Mise à jour le 02/05/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Terrine tomates mozza

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Jackie pour accompagner la recette Tarte francomtoise.

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