Recettes d'IG bas

Boite de fructose
Le fructose a un indice glycémique (IG) bas. Photo par .

L’indice glycémique (IG) reflète la rapidité avec laquelle les glucides d'un aliment sont digérés, convertis et retrouvés sous forme de glucose dans le sang. C'est à partir de cet indice que les aliments adaptés à cet équilibrage alimentaire pourront être identifiés.

Les régimes dits à IG bas (index glycémique bas) conviennent aux personnes diabétiques et sont aussi largement utilisés par l'industrie de la minceur. Ils permettent d'éviter le fameux pic de glycémie élevé et de courte durée après un repas mais aussi les fringales et les coups de pompe. Purées d'oléagineux, graines germées, céréales non transformées, légumes verts, certains fruits ou encore le riz basmati font partie des ingrédients à privilégier dans le cadre de ce régime.

Idées de recettes d'IG bas des Gourmets

Clafoutis à la ricotta et aux abricots
Clafoutis à la ricotta et aux abricots

PHILANDCOCUISINE  -  C'est la pleine saison des abricots, profitons-en ! Si la ricotta apporte de la douceur à ce clafoutis, la touche légèrement acidulée des abricots contrebalance le...

Tarte rustique à la ratatouille et à la ricotta
Tarte rustique à la ratatouille et à la ricotta

PHILANDCOCUISINE  -  Depuis que nous avons découvert le principe de la tarte rustique, nous adorons la décliner à toutes les sauces... il suffit de déposer la garniture de son choix sur un...

Crêpes indiennes à la farine de pois-chiches
Crêpes indiennes à la farine de pois-chiches

Dans la cuisine de Gin  -  Voici une version salée et exotique de crêpes. A base de farine de pois-chiches, ces crêpes se comportent comme des galettes, elles sont souples et non cassantes,...

Cookies au chocolat noir
Cookies au chocolat noir

Bistro de Jenna  -  Cookies avec un indice glycémieque bas !

Tarte rustique aux asperges vertes
Tarte rustique aux asperges vertes

Bistro de Jenna  -  C'est la saison des asperges ! Profitons-en en réalisant une tarte salée IG bas.

Les gaukies
Les gaukies

CUISINE EN FOLIE  -  Un gâteau hybride entre le cookie et la gaufre !

Crème de courgette à l'amande
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Milounette  -  Une petite recette toute simple, fraiche et rapide

Bouillon Thaï à ma façon
Bouillon thaï à ma façon

Dans la cuisine de Gin  -  Une succulente soupe détox aux saveurs exotiques.

Lemon curd ultra light
Lemon curd ultra light

spicy  -  A la gomme tara.

Flan de courgette IGBas
Flan de courgette igbas

Bistro de Jenna  -  Une recette de saison parfaite pour les apéritif dinatoires ou une entrée estivale !

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Vous avez opté pour une alimentation à index glycémique bas ?
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Sans sucre ajouté svp !
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Bannir le sucre raffiné oui mais le plaisir et la gourmandise non !

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